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Die Salatdiät: Salat zum Abendessen

Die Salatdiät: Salat zum Abendessen


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Die Salatdiät ist in zu finden Salat zum Abendessen, ein Rezeptbuch von Köchin Tasha DeSerio, die ihre Karriere im angesehenen Chez Panisse Restaurant and Café begann.

Dieses Buch soll Ihnen helfen, Salate in Hauptmahlzeiten zu verwandeln, und spricht sowohl Vegetarier als auch Fleischesser an.

Grundlagen der Salatdiät

Die in diesem Buch enthaltenen Salatrezepte enthalten eine Vielzahl von Zutaten, die weit über rohes Blattgemüse und anderes Gemüse hinausgehen.

DeSerio sagt: „Der Fokus liegt natürlich auf Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten; Fleisch, Fisch, Eier und Käse werden in Maßen verwendet.

Die Salatdiät ist in Kapitel unterteilt, die sich auf eine bestimmte Art von Salat konzentrieren. Zu den Kapiteln gehören einfache Salate, Blattsalate, Gemüse- und Obstsalate, Salate auf Getreidebasis und Hülsenfruchtsalate. Die Rezepte sind in der Reihenfolge der Jahreszeiten aufgelistet; Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

Im ersten Abschnitt erhalten die Leser Anweisungen in der Grundtechniken für die Zubereitung eines großartigen Salats. Zu den behandelten Themen gehören:

  • Salat waschen und lagern
  • Croutons, Salatsauce und Mayonnaise zubereiten
  • Gemüse rösten
  • Körner und Bohnen kochen
  • Gemüse und Obst schneiden

Für jedes Rezept werden Vorschläge angeboten, die Ihnen helfen, leichtere Salate zufriedenstellender zu machen. Abhängig von der Art des Salats können Sie beispielsweise hart gekochtes Ei, gegrillte Garnelen oder Roastbeef hinzufügen.

Salat Diät Rezepte

  • Spinatsalat mit Blutorangen, Feta, Pinienkernen und Rosinen
  • Enten-Confit und Frisee mit Crème Fraiche und Senf-Viniagrette
  • Gewürzter Blumenkohl-Kartoffel-Salat mit karamellisierten Zwiebeln
  • Avocado-Grapefruitsalat mit Jakobsmuschel-Ceviche und Jalapeno-Vinaigrette
  • Nudelsalat mit Linsen, Grünkohl und warmer Speckvinaigrette
  • Würziger Tintenfisch-Kichererbsen-Salat

Empfohlene Salatzutaten

Salat, Tomaten, Rüben, Paprika, Kirschen, Apfel, Mandarinen, Sardellen, Oliven, Kapern, Käse, Nüsse, Samen, Brot, Nudeln, brauner Reis, Bohnen, Eier, Meeresfrüchte, Huhn, Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, griechischer Joghurt , Senf, Olivenöl, Traubenkernöl, Walnussöl, Sesamöl, Balsamico-Essig, Weinessig, Zitronensaft, Orangensaft, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer, frische Kräuter.

Beispiel-Speiseplan

Frühstück

Farro-Salat mit Broccoli Rabe und pochiertem Ei

Mittagessen

Geräucherter Forellen-Fingerling-Kartoffelsalat mit belgischem Endivien

Abendessen

Couscous mit Kabocha-Kürbis, gerösteten Kürbiskernen, Harissa-Vinaigrette und gegrilltem Lamm

Kosten und Ausgaben

Salat zum Abendessen: Einfache Rezepte für Salate, die eine Mahlzeit ergeben, kosten 19,95 USD.

Vorteile

  • Erleichtert das Essen von viel frischem Gemüse und Obst.
  • Salate sind schnell und einfach zuzubereiten.
  • Enthält Richtlinien zu grundlegenden Techniken zur Zubereitung von Salaten.
  • Enthält Ratschläge zur Auswahl hochwertiger Zutaten.
  • Erstellt von einem angesehenen Koch.

Nachteile

  • Rezepte enthalten keine Nährwertangaben.
  • Wird diejenigen nicht ansprechen, die keinen Salat essen möchten.
  • Einige der Zutaten sind teuer.
  • Die meisten Rezepte enthalten relativ viel Öl.

Schlussfolgerungen

Die Salatdiät enthält eine Auswahl von Rezepten, die die Leser dazu inspirieren, mehr frisches Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen.

Während diese Salatdiät nicht zur Gewichtsreduktion gedacht ist, kann das Essen von mehr Salaten die Kalorienreduzierung erleichtern. Zusätzlich kann eine Erhöhung der Aufnahme von Obst und Gemüse die allgemeine Gesundheit verbessern.

Von Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Zitate:
  • Gupta, S., Prakash, J. (2009). Studien an indischem grünem Blattgemüse auf ihre antioxidative Wirkung. Plant Foods for Human Nutrition, 64 (1), 39-45. Zusammenfassung studieren
  • Van Duyn, M.A.S., Pivonka, E. (2000). Überblick über die gesundheitlichen Vorteile des Obst- und Gemüsekonsums für den Diätetiker: ausgewählte Literatur. Journal of the American Dietetic Association, 100 (12), 1511-1521. Zusammenfassung studieren

Letzte Überprüfung: 27. März 2017


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Bemerkungen:

  1. Akub

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